U Otočcu će se 21. lipnja 2017. (srijeda) u organizaciji Gackog pučkog otvoreno učilišta održati radionica izrade i prezentacija sira škripavca. Program će započeti u 10 sati jednosatnom radionicom i predavanjem u maloj dvorani Gackog pučkog otvorenog učilišta gdje će o tradicionalnoj i industrijskoj proizvodnji škripavca, o njegovoj nematerijalnoj vrijednosti, zaštiti, povijesti i izazovima s kojima se susreću današnji proizvođači, ali i o tome kako sir napraviti u kućnoj radinosti govoriti rukovoditeljica podružnice Savjetodavne službe Ličko-senjske županije Nada Murgić, dipl. ing. agr, predsjednik Udruge malih sirara Ličko-senjske županije Goran Fumić, vlasnik sirane Runolist Vladimir Tomaić i kustosica Muzeja Gacke Snježana Bogdanić. Od 11:15 do 13:00 na trgu ispred Gackog pučkog otvorenog učilišta bit će održana i prezentacija škripavca na kojoj će posjetitelji moći kušati sir i preuzeti informativne letke u kojima će biti istaknuta važnost očuvanja tradicijskog umijeća izrade ovog sira te opisan sam postupak izrade.

Program je organiziran uz financijsku potporu Ministarstva kulture Republike Hrvatske s ciljem promicanje specifičnosti i jedinstvenosti izrade sira škripavca kao jednog od do sada manje isticanih elemenata lokalnog identiteta, a održava se u tjednu Smotre folklora s nastojanjem da se prezentaciji kulturnih i umjetničkih praksi dinarske zone pridruži i prezentacija gastronomskih specifičnosti prostora Otočca i Gacke. Sudjelovanje u programu radionice i predstavljanja sira škripavca besplatno je i otvoreno za sve zainteresirane.

GPOU / I.B.